またたびより☆名古屋市千種区の手作りケーキと天然酵母パンのカフェ☆

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02/09/12--13:19: KiKi's Another World (chan 2699323)

おはようございます。

あまりの素敵さに、朝から見入ってしまって。
美しくて、尊くて。
あまりに優しくて。

写真っていいな！


ｓさん、ありがとうございました。
朝から、こんな気持ちになれるなんて☆

さて、行ってまいります！


KiKi's　Another　World






02/10/12--06:30: おひとり様 (chan 2699323)

古ーいダイニングテーブル、届けてもらいました！

８０年代のもの。
アンティークとか、古めかしいものは苦手です。
ちょっと怖い。

でも、これは実家で古くなったものだから、怖くない(笑)


おひとり様？席にしました。あえて。
 
お勉強したり、編み物したり、ビーズしたり。
お仕事でもいいし。
そんな風に使っていただけたら…と。

もろダイニングテーブルなので、とりあえず、お店に置いてあった
お気に入りのタイルを置いてみた。
古くて、傷だらけだけれども、作りはかなりしっかりしています。

店内せまくなったので、狭さを感じさせないように工夫しなくっちゃ。
っていうか、椅子が多すぎてどうしましょ。


＊＊＊


フィナンシェ３きょうだい。


 

 


先週の中日新聞に、ちょろっとマタタビカフェについて、載っていたそうです。
読んでみたかったな。
どなたかお気づきの方がいらしたら、教えてください。




02/11/12--12:50: バレンタイン☆ (chan 2699323)

バレンタインのご予約品、制作完了です☆

間に合ってよかったーーー！

パン教室の生徒さんで、カフェの常連さん、ときどきお菓子教室生徒さんの
Kちゃんに手伝っていただきました！どうもありがとう！

毎年、いろんな形でいろんなフレーバーで作ってきたチョコですが、
今年はすべてまん丸です。
お味は、抹茶・ラズベリー・シナモン・コーヒー・プラリネ。
+オランジェット。

Kちゃんに、
「かわいいよねー。」←チョコのことです。
と、問いかけたら
「はいっ！コロンとして、つるんとして！
（少し間を置いて）
チョコのことです！」
という、答えが返ってきました…
その後、必死のフォローがつづく(笑)

「私のこと、そう思っとったんかい！」
って、大爆笑でしたー。
コロンとしてツルンって、印象として、そう悪くもない気がしますが(笑)
今年はもうちょっとシュッとしてる人になりますー。

肝心のチョコ写真がありませんが、
ご予約以外に、販売分はありません。
ごめんなさい。
少し予備で作りましたので、14日のバレンタイン（火曜日）に
ご来店のお客様に、お茶菓子としてチョコをおひとつ、お付けしますね。


コメントのお返事ができていなくてごめんなさい。
この忙しさも、今日で一段落する予定です。
帰宅してから、ゆっくりお返事させていただきますね。


では、行ってまいりまーす☆




02/12/12--13:36: おおきくなったら？ (chan 2699323)

Kちゃん、お菓子教室にも参加中。


メレンゲも上手に作れるね！


 
角ができたか、ちゃんとチェック。

 
メレンゲ完成！
あとは、お粉やお砂糖、アーモンドを混ぜるだけ。

  
 
お母さんと一緒に、クマやアンパンマン、ミッキー（ミニー？）などなど。
クリームを挟むそばから、ぱくぱく食べちゃうKちゃんが、かわいすぎました。

 
こちらはNちゃんの。くま。
うーん、美クマです。good くま、good job！

ダックワーズのフレイバーは、ココナッツ、プラリネ、コーヒー。


こちらは午前のおふたりさま。
 
こちらが今月の基本のケーキです。
ダックワーズは同じ生地。
ご希望で、ミニダックワーズにもできます。

＊＊＊


日曜日。パン教室も開催しました。

肉まん、ちゃっかり包ませていただきましたよ。
ちょこっと成長したかも。

ポーセラーツも同時開催。
人口密度がこんなに高くなるとは、予想していなかったので
なんだか申し訳ないのですが、
快適にお過ごしいただけるような、なにか工夫を！
と思っております。


＊＊＊


 
晩御飯は、ご近所の割烹で。
金目鯛の煮つけが美味しすぎました！





02/15/12--04:59: ジョニー(笑) (chan 2699323)


ジョニー作のクマ。待受けにしたいくらい、端正なクマでした。

 
Kちゃんのクマ男爵アーンド

 
おめめパッチリうさこ。

クマたちはおまけなので、こっちが本命でした！
 
二人とも、とーってもお上手！


お菓子作りが初めてとは思えないジョニーでした。
時々、いらっしゃるんです、わ☆絶対に才能がある！と思う方。
良い感じで、成長していただけるといいなぁ。
お菓子作りの素質、ありありだと思いますよ♪

ありがたいことに、連日レッスン＆ご注文などで大忙しです。
ありがとうございます。

明日は肉まんレッスン☆
皆様にお会いできることを、楽しみにしております。

肉まん包むのも超！楽しみにしておりまする。








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02/15/12--15:05: ともチョコいただきました☆ (chan 2699323)

先日の、カフェ開業セミナー参加者さまから♪
 
お菓子を販売している人に、手作りを渡すのは…と
躊躇していらっしゃったそうですが
私は、自分で作ったものは試食しすぎで(笑)
まったく食べたいと思えなくなってしまっていて。


朝ごはんに、生姜茶と一緒に頂きました！

もんのすごーーーく美味しかったです☆
ありがとうございます。
ご馳走様でした！






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02/17/12--14:16: まいさんの (chan 2699323)

シュークリーム。

http://ameblo.jp/mai-natural/entry-11167957895.html




02/20/12--07:05: 10円落ちてます。 (chan 2699323)

ものすごいタイトルですが(笑)
えーと、日曜日もしくは、月曜日に（どっちも可能性あり…たぶん、月曜？）
レッスンにお越しの生徒様、どなたか10円落ちていらっしゃいましたー。

気付いていない可能性が高いけれど、念のためご連絡まで。

その他、傘とか、アクセサリーとか、帽子とか、お客様のお忘れ物が
増えるばかりです。廃棄するわけにもいかず、いまさら警察にも届けられず。
他のお店の皆様、どうしていらっしゃるのかしら？？



＊＊＊



連日、パンもお菓子も教室を開催させていただいています。
写真を撮る余裕がまったくないので、ご紹介もできないのですが。
N子さんのブログより拝借。
いつもと違うカットかなーと思ったので。



サンドイッチにすると聞いていたので、キャベツとスプラウト、
人参、タマゴサラダで、ボリューミーに挟んで頂こうかと思っていたら
焼き立てミルクハースがふわんふわんすぎて、スライスできないという
なんとも美味しそうなハプニングが(笑)

普通にサラダとして、召し上がって頂きました☆


＊＊＊


3月のお菓子教室ですが、まだメニューが決まっていません。
ごめんなさい。
リクエスト制にするかもしれません。

あれもこれもやりたくて試作中なのですが、4月からのメニューは、
1年分を一度に出す予定です。

また、4月からお菓子教室・パン教室ともに、レッスン料金の改定をさせていただきます。

新しい料金は、お菓子教室が6,300円
　　　　　　　　　　パン教室は、4,800円　となります。

レッスン料金のご負担が大きくなることを、申し訳なく思っております。
今まで以上に、生徒様に喜んで頂けるよう、努力していく所存でございます。
ご理解いただけますよう、お願い申しあげます。

お菓子教室のメニューのリクエストがございましたら
3月中はお値段据え置き（税込5千円）のままですので
どうぞご利用くださいませ。
開催日時は、
日曜日の11時スタート　または、14時スタート
平日の10時スタート　18時スタート
土曜日の18時スタート
です。



＊＊＊


時間にゆとりがなくて、コメントのお返事も、読者登録のお返事も
まいさんのシュークリームの記事も途中書きで申し訳ありません。
今日ももう遅いので、また落ち着いてゆっくり更新できる時に
お返事させていただきます。

いつもご覧いただき、ありがとうございます。
カフェで、材料屋さんで、声をかけて頂くことも多くて
ウレシハズカシです。





02/22/12--14:50: フレジェ☆ (chan 2699323)

リクエストがありましたので♪

こちら、２００９年度にレッスンしたフレジェの写真です。
このブログのヘッダーの、いちばん右の写真ですね。
写真の使い回しともいいますが(笑)

写真は、使ったらすぐに消去してしまうので
（こういうところでも、やっぱり私は捨て魔なのです。）
いつも、自分のブログ内検索をして、写真を探します。
で、自分でUPした写真をコピペ。
なんだかばかばかしいけど。


苺の美味しい季節なので、2か月連続で苺でもいいかなーとは
思っていはいたのだけど、このフレジェ、2月のメニューと
かなりかぶるんです。。
生地はピスタチオのダックワーズ。
クリームは杏のバタークリーム。
2月のダクワーズタルトと、味わいはまったく違うものだけど
なんとなくかぶると、申し訳ない気がしてしまいます。

ご希望の方がいらっしゃいましたら、
お申し付けくださいませ☆

苺は1パックじゃ足りないし、ピスタチオペースト使うし
アーモンドも使うし、バターも使うし…
予算的に実はちょっと厳しかったりもしますが、
カフェでのお教室再開・1周年を記念して☆
苺もりもりで頑張らせていただきます。

３月１日から、バターの仕入れ価格が値上がりしてしまうので
（この１年で２回目です。しくしく。）
今月中に、レッスン分のバターも発注しようと思います。
ご希望の方がいらっしゃいましたら、今月中に教えて頂けると嬉しいです。

買い置きしておけばいいだろうとも思いますが、
たくさんの在庫を収納する場所がないし、
捨て魔の私は、ものをたくさん抱え込むのがとても苦手です。
材料は、たとえ１日でも新しい方がいいしね。←気持ちの上で。


他にも、リクエスト受付中です☆
シュークリーム、抹茶のガトーショコラ、フィナンシェ３兄弟などの
ご希望が出ています♪







02/22/12--18:36: 本日、臨時休業いたします (chan 2699323)

当日で申し訳ございません。

体調不良のため、お休みします。
明日のレッスンは予定通り、開催します。
明日は夜から撮影もあるので、大事をとって休ませていただきます。

お店のストーブ前で暖まってます。







ご迷惑お掛けして申し訳ありません。


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